Производственно-загрязненные и хозяйственно-бытовые воды спиртовых заводов объединяют и подвергают последовательно сначала механической, а затем биологической очистке. Из всех сточных вод спиртзаводов наиболее трудноочигцаемым стоком является мелассная барда: послеспиртовая или последрожжевая. Предложен ряд способов, позволяющих принципиально решить эту проблему, однако из-за большой стоимости оборудования они не нашли применения.