-
Amaliy fanlar, -
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
Нормирование и эффективность труда в отраслях пищевой промышленности
В.Н.Ковалев, М.Т.Кочубеева,Amaliy fanlar, -
Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности
А.П.Ладанюк, В.Г.Перепечаенко, -
-
-
-
-
Организация внутризаводского хозяйственного расчета на предприятиях масло-жировой промышленности
И.И.Белохвостиков,В книге освешены вопросы организации работы по переводу подразделений предприятия на хозайственный расчеть оргонизации технико-экономического планирования в хозрасчетных ценнах основного и вспомогательного производств.
-
Бухалтерский учет в пищевой промышленности
М.С.Белоусов,В книге изложены задачи и основы организации бухгалтического учета на предприятиях пишевой промышленности учеть на предпричтиях пишевойпромышленности учеть основых срества материаллов труда и заработки платы готовой продукции и ее реализации и кредытных операциий фондов финансовых результатов;
-
Пути повышения биологической ценности пищевых продуктов
Покровский А. А.,В настояшем оборзике докладов,подготовленном для П-го Международного конгресса по пищевой технология советскими специалистами,сосредоточены работы,посвяженные изучению биологической ценности пишевых продуктов и методам ее повешения.
-
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания
И.Г.Буканов,В учебном пособии даются общие правила подготовки и проведения лабораторных занятий и экспериментальных работ, а также излагаются основные требования техники безопасности. Авторы приводят лабораторные работы по механическому оборудованию (картофелеочистительные, овощерезательные машины, машины для рыхления и измельчения продуктов, взбивальные машины, посудомоечные машины непрерывного и периодического действия и др.), а также по весоизмерительному и контрольно-кассовому оборудованию.
-
Очистка воздуха от пыли на предприятиях пищевой промышленности
Е.А.Штокман,Многие технологические процессы в пищевой промышленности сопровождаются выделением пыли, которая является основным или одним из главных вредных веществ на предприятиях отрасли.
-
Автоматика и автоматизация пищевых производств
М.М.Благовещенская,Описаны методы автоматического измерения основных технологических параметров пищевых производств. Рассмотрены элементы теории и техники автоматического регулирования производственных процессов. Приведены основы проектирования систем автоматизации, примеры автоматизации типовых технологических процессов. Подробно рассмотрены системы, автоматизации технологических процессов основных отраслей пищевой промышленности.
-
Товароведение продовольственных товаров
Михаленко В. Е.,Директивами XXIV съезда КПСС по пятилетному плану развития народного хозяйства СССР на 1971-1975 гг. намечены большие задачи по дальнейшему подъму сельского хозяйства увелечению ассортимента и улучшению качества продовольственных товаров.
-
Нормирование и эффективность труда в отраслях пищевой промышленности
В.Н.Ковалев, М.Т.Кочубеева,Книга посвящена важному и актуальному вопросу-повышению эффективности общественного труда. В ней рассматриваются новые аспекты теории и практики решения проблемы эффективности труда в производстве продукции народного потребления.
-
Оперативное управление технологическими процессами в пищевой промышленности
А.П.Ладанюк, В.Г.Перепечаенко,Дано математическое описание процессов и агрегатов пищевых производств как объектов управления, описаны эффективные алгоритмы управления, реализация их с помощью современных технических средств. Приведены примеры систем автоматического оперативного управления конкретными технологическими процессами и агрегатами, внедренных на предприятиях.
-
Организация централизованного уцета в общественном питании
И.И.Койфман,В книге рассматриваются вопросы организации работы централизованных бухгалтерий в общественном питании. Приводится технология централизованного механизированного учетного процесса в двух вариантах с применением клавишных и перфорационных вычислительных машин. Даются рекомендации по совершенствованию организации хозяйственного расчета в условиях централизованных бухгалтерий.
-
Теплометрия в пищевой промышленности
Федоров В.Г.,В книге обобщены методы измерения тепловых потоков в продуктах и аппаратах пищевых производства.
-
Комплексное использование
Е.И.Лебедев,Рассмотрены организационные и технические мероприятия по более полному извлечению необходимого продукта из перерабатываемого сырья, лучшему использованию побочных продуктов и отходов основного производства сезонных отраслей промышленности: свеклосахарной, масло-жировой, консервной, спиртовой, винодельческой и крахмало-паточной. Для инженерно-технических работников предприятий пищевой промышленности.
-
Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности
А.А.попов,В книге изложены современные требования по охране труда на предприятиях различных отраслей пищевой промышленности. Даны рекомендации по обеспечению необходимых условий труда, безопасной организации технологических процессов с учетом специфики производств.
-
Погрузочно-разгрузочные работы на мясокомбинатах
К.А.Иванов,Первое издание в 1980 г. При переиздании справочник дополнен материалами по таре и упаковке. Рассмотрены контайнеры и пакетные перевозке. Приведены новые виды оборовудывания для погрузочно- разгручных работ; подъемки перевозки. Приведены новые виды для прогузчно-разгручных работ подъемники манипуляторы конвейеры укладочки загрузные устройства и.т.д. Даны наиболее рационалные варианты механизации погрузочно-разгрузочно операций основного и вспомогательного производств с с различными грузами.
-
Руководство к лабараторным и практическим занятиям по курсу оборудования предприятии молочной промышлкнности
Н.Н.Липатов,В книге подробно описана методика проведения лабораторных работ, связанных с эксплуатацией и принципом действия основного технологического оборудования. Даны задачи и примеры расчетов машин и аппаратов. В каждой лабораторной работе рассмотрены отдельные группы машин в соответствии с их классификацией по технологическому назначению.
-
Техпромфинплан предприятий пищевой промышленности
Е.П.Климова, Е.П.Нерпина,В книге излагаются вопросы содержания внутризаводского планирования, подробно рассматриваются порядок разработки техпромфинплана и предприятиях пищевой промышленности. Приведены сквозные примеры расчетов показателей техпромфинплана по хлебозаводу - предприятию, работающему непрерывно и заводу первичного виноделия-предприятию с ярко выраженной сезонностью производства.
