-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств
Соколов В.И.,Изложены методы расчета и принципы конструирования основных деталей и сборочных соединений пищевых машин и аппаратах.
-
Технологические измерения и КИП в пищевой промышленности
Куприянов Б.В.,Развитие теории и техники измерения тесно общим развитием промышленного производства.
-
Экономическое стимулирование в общественном питании
Ройзман В.М.,Автор рассматривает новый порядок планирования по сокращенному кругу показателей, анализирует его влияния на производительность труда, состав работников, качество продукции, уровень экономической работы в предприятиях.
-
Производственная санитария на предприятиях пищевой промышленности
Прокофьев В.П.,В учебнике включены вопросы, относящиеся не только к санитарным условиям труда, но также и к пищевой санитарии и к коммунальной санитарии. Включены в программу этих вопросов связано с тем, что техникам-технологам пищевой промышленности в производственных условиях приходится с ними встречаться на каждому шагу.
-
-
-
-
-
Баранина на нашем столе
Тадеуш Гура Тадеуш Квасиборски,В книге даются рецепты приготовления разнообразных блюд из баранины, распространенные в разных странах мира.
-
-
Экономико-математическое моделирование в пищевой промышленности
Л.И.Евенко,В книге рассмотрены впросы применениях современных экономико-математических методов (ЭММ) и электронных вычисленниях машин (ЭВМ) в пищевой промышленности. Дается представление об экономической кибернетике и отраслевых автомизовных системах планирование и управлениях.
-
Технико-экономическое проектирование предприятий пищевой промышленности
А.Н.Филиппов,Во втором издании расширены главы, связанные с техническим перевооружением, реконструкцией действующих предприятий, а также глава, освещающая вопросы определения затрат на строительство предприятий. Даны новые главы по организации проектирование предприятий и по компоновке обродувания.
-
Электрооборудование предприятий общественного питания
Г.М.Никитин,В книге рассматриваются теоретические и практические вопросы устройства, расчетов и эксплуатации электрического оборудования, использумого на предприятиях общественного питания. Директоры ХХIV съезда КПСС по пятилетному плану развития народного хозяйства на 1971-1975 гг. предусматривает увелечение производства электро энергии до 1030-1070 млрд. кВт.ч. За пятилетие будут введены в действие новые мошности на 65- 67 млн. кВт, главным обзорам за счет строителства тепловых электростанций и установки на них крупных энерготических блоков. Повышение технического уровня качества и надежность электро обродувания и всего электрохозяйства .
-
Оборудование и комплексно-механизированные линии для разделки теста
Н.В.Тульский,В книге описана конструкция тестоделителей ,тестоформовочных и закаточных машин, а также шкафов для предварительной расстойки кусков теста . Рассмотрены порядок и условия эксплуатация этого обурудования, его наладки, в том числи неполадки и меры по их устранению.
-
Хранение продовольственных товаров
В.П.Ванькевич,В решениях ХХVI съезда КПСС намечена обширная программа социального развития и повышения народного благосостояния,в которой важное знпчение отводистся улучшению снабжения населения продуктами питания.Майский (1982 г.)Пленум ЦК КПСС одобрил разработанную для выполнения этой задачи Продовольственную программу СССР до 1990 года.
-