-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Пособие для аппаратчика мукомольного производства
Гафнер Л. А.,Изложены процессы подготовки и переработки зерна в муку. Приведены основные сведения об обурудовании . Рассказано о порядке обслуживания машин . Даны режимы их работы . Приведены материалы по технике безопасности.
-
Технология комбикормового производства
Черняев Н. П.,Приведеты научные основы производства комбикормов , описаны основные технологические процессы, способы их построения, а также технология производства премиксов, карбамидного концентрата , белково-витаминных добавок. Рассказано об особенностях технологических процессов на высокоавтоматизированных предприятиях использующих ЭВМ.
-
-
Практическое руководство по технической микробиологии молока и молочных продуктов
М.Скородумова,Книга состоит из двух частей: общей и специальной. В общей части даны приемы микробиологических исследований молочных продуктов и аппаратура для этого (микроскоп, термостаты, автоклавы и т.д.). Приведены классификация микробов, а также культуральные, биохимические и морфологические признаки их.
-
Сборник рецептур мясных изделий и колбас
К.П.Юхневич,Сборник содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий. Общее количество рецептур составляет 406. Сборник предназначен для профессиональных мясопереработчиков и фермеров, а также может быть использован в домашней кулинарии.
-
Справочник по монтажу оборудования элеваторов, зерноперерабатывающих и комбикормовых заводов
Андреев В. В.,Приведены сведения по основным проектом элеваторов, зерноперерабатывающих и комбикормовых заводов, структуре стоимости монтажных работ, номенклатуре основного оборудования, проводов и кабельной продукции.
-
Новые виды продукции из плодов и винограда
Б.Чёпорова,Обобщены достижения науки и передового опыты в разработке и организации производства новых видов продукции из плодов,ягод и винограда.
-
Ввение в субмолекулярную биологию
А.Сент-дьердьи,Прошло очень немного времени,и мы видим,как сбывается это предсказание Сент-Дьердьи,сбывается значительно быстрее,чем он сам предполагал.
-
-
Повышение эффективности сырьевого хозяйства на маслозаводах
Белохвостиков И. И.,В книге показано влияние рациональной организации сырьевого хозяйства на показатели производственно - хозяйственной деятельности маслозаводов
-
Обрудование молочных предприятий монтаж наладка ремонт
М.Гальперин,Изложены сведения о подготовке и производстве монтажных, наладочных и ремонтных работ технологического оборудования. Уделено внимание индустриальным методам изготовления и монтажа металлоконструкций и трубопроводов, связанных с оборудованием. Для инженерно-технических работников, занимающихся монтажом, наладкой и ремонтом технологического оборудования предприятий молочной промышленности.
-
Технологический контроль на предприятиях молочной промышленности
Т.К.Ткаль,Отражены основы организации ведомственного технохимического контроля. Дана характеристика сырья для производства продуктов. Изложены правила оценки качества молочного сырья на предприятиях отрасли.
-
Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение
Пунков С. П.,Изложены основы хранения зерна и продуктов его пепеработки . Описаны физиологические процессы, происходящия в зерновой массе при хранении.
-
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий обшествоного питания
В.Павлов,Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов и является переработанным изданием " Сборнике" 1981-82гг. С учетом структурных изденнений сферы обшенносного питания и введения новых критиерев в оценка отдельных показателей технологических режимов в сборник внесены измения и дополнениях.
-
Практикум по расчетам обродувания кондитерского производства
И.Драгилер,Приведены справочные материлы,расчетные формулы и задачи по определению производительности и подбору оборудования для подготовки сырья,производства и упаковывания кондитерских изделий.
-
