-
-
-
-
Основы стандартизации в элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности
Г.Г.Рыжков, П.М.Шеврыгин,Amaliy fanlar, -
-
Технология молока и молочных продуктов
Твердохлеб Г. В., З.Х.Диланян, Л.В.Чекулаева, Г.Г.Шилер,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице- перерабатывающей промышленности
Ю.Г.Костенко,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Механизация и автоматизация мойки оборудования на предприятиях молочной промышленности
А.В.Горбунов,Amaliy fanlar, -
-
Amaliy fanlar,
-
-
-
-
Основы стандартизации в элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности
Г.Г.Рыжков, П.М.Шеврыгин,В рашениях ХХVII съезда КПСС определены задачи стандартизации по ускорнению развития всех отраслей народного хозяйства .Съезд указал на необходимость быстрейшего пересморта стандартов и технических условий на продукция условий на продукцию с учетом высших мировых достижений, улучшения метрологического обслуживания народного хозяйсва, внедрения комплексных систем управления качеством .
-
Стероиды и микроорганизмы
А.А.Ахрем,Монография представляет собой капитальный труд по проблемам стероидов и микроорганизмов.
-
Технология молока и молочных продуктов
Твердохлеб Г. В., З.Х.Диланян, Л.В.Чекулаева, Г.Г.Шилер,Рассмотрены общая технология молока и молочных продуктов, технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыра и молочных консервов. Описаны технологические процессы производства продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
-
Гидролизное производство том 2
В.И.Шарков,Древесина поступает на территорию гидролизного завода в виде бревен различной длины и в виде отходов лесопиления и деревообработки (опилки, щепа, рейка, горбыль). Поступившая древесина сортируются на топливную и технологическую. К последней относится вся измельченная древесина и часть бревен, удовлетворяющих требованиям так называемого гидролизного баланса отличаещего осуствием.
-
Снижение шума машин пищевых производств
М.У.Кацнельсон,Построенная на результатах исследований авторов, проводившихся во ВНИЭКИ продмаше и на пищевых предприятиях страны, книга обощает отечественный и зарубежный опыт борьбы с шумом промышленного оборудования.
-
-
Теоретические основы биотехнологических и тепломассообменных процессов при переработке маслосодержащих материалов под воздействием электромагнитного поля
А.Ф.Сафаров,В монографии излагаются теоретические основы биотепломассообменного процесса при воздействии на маслосодержащие материалы электромагнитным полем.
-
Микробиология мяса при холодильном хранении
Носкова Г. Л.,В книге рассмотрены источники микробиального обсеменения мяса. Дана характеристика психрофильных микроорганизмов, вызывающих порчу мяса при хранении в охлажденном и замороженном виде, а также мезофильных бактерий — возбудителей пищевых отравлений.
-
Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице- перерабатывающей промышленности
Ю.Г.Костенко,Со времени выхода второго издания настоящего учебника в 1984 г. появились новые данные по санитарно-гигиеническим требованиям к предприятиям мясной и птицеперерабатывающей отрасли, введены новые технологии. С учетом этого и на основе последних достижений науки в текст книги внесены соответствующие изменения и дополнения.
-
Мембраны и их функции в клетке
Финеан Дж.,Структура и функции биологических мембран играют черезвычайно важную роль в функционировании клетки.
-
Технология колбасных изделий
Л.П.Лаврова,Колбасные изделия и копчености занимают большой удельный вес в питании населения, а их производство является одним из важнейших в мясной промышленности. Производство колбасных изделий в промышленных условиях складывается из отдельных технологических процессов, базирующихся на различных способах воздействия на сырье (химических, физических, микробиологических).
-
Справочник мастера цеха консервирования шкур
Асылкожаев К. А.,В справочник предназначен для мастеров и рабочих мясной промышленности,может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
-
Пректирование хлебозоводов
Н.Ф.Гатилин,В первом разделе рассматриваются материалы для кладки печей,подготовительные работы перед кладкой и монтажом,процессы кладки и монтаж металлоконструкций.
-
Справочник по монтажу технологического оборудования молочной промышленности
Л.Д.Рубинович,В книге излагаются основные правила монтажа технологического оборудования предприятий молочной промышленности, а также приводятся технические характеристики и краткое описание этого оборудования.
-
Механизация и автоматизация мойки оборудования на предприятиях молочной промышленности
А.В.Горбунов,В книге обобщен и систематизирован материал по теоретическим основам мойки оборудования, трубопроводов и тары, по механизации и автоматизации мойки. Описаны гидродинамические и физико-химические факторы воздействия жидкостей на загрязнения. Приведены сведения о конструкциях устройств и установок, применяемых в промышленности для циркуляционной мойки оборудования различных видов.
-
-
Автоматы для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов
И.И.Волчков,В книге рассматриваются новые и модернизированные автоматы д л я розлива молока и кисломолочных напитков в стеклянные бутылки, д л я фасовки молока и сливок в пакеты, для фасовки и упаковки молочных продуктов в брикеты, в стаканчики и коробки из полимерных материалов, д л я завертки брикетов II порции молочных продуктов, для крупной фасовки, д.-я групповой упаковки брикетов в картонные ящики, для порциоипроиания и упаковки под вакуумом сыра, для фасовки и упаковки сухих молочных продуктов в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
