| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 15.16 MB |
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Технология молока и молочных продуктов
Kitob mualliflari
Твердохлеб Г. В.,
З.Х.Диланян,
Л.В.Чекулаева,
Г.Г.Шилер,
Рассмотрены общая технология молока и молочных продуктов, технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыра и молочных консервов. Описаны технологические процессы производства продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 637.14(075.8) |
| Kitob nashriyoti nomi: | Агропромиздат |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 5-10-000957-8 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1991 Yil |
| Betlar Soni: | 463 |
