-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Касьянов Г. И., Золотокопова С. В., Палагина И . А ., Квасенков О.И.,Amaliy fanlar, -
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Химия коньяка и бренди
И.М.Скурихин,В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов,коньячных спиртов,коньяков и бренди.
-
Микронутриенты в питании здорового и больного человека
В.А.Тутельян,Изложены сведения о значении в питании человека витаминов и минеральных веществ.
-
Зерно
О.Н.Фомина,Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области зерна и зернопродуктов.
-
Моделирование химико-технологических обьектов управления
В.Ф.Беккер,Рассмотрены основные направления и методы математического моделирования химических систем, в основу которого положены типовые модели структуры потоков в промышленных аппаратов.
-
Процессы и аппараты химической технологии в технике защиты окружающей среды.
К.Р.Таранцева,Рассмотрены теоретические основы гидромеханических, тепловых массообменных процессов химической технологии, применяемых в природоохранной технике.
-
Ферментационные аппараты для процессов микробиологического синтеза
А.Ю.Винаров,В книге рассмотрены основные вопросы функционирования ферментёров, особенности проведения в них процессов микробиологические синтеза на различных субстратах, вопросы расчета и оптимизации, а также конструктивные характеристики и показатели работы большого числа отечественных и зарубежных ферментеров.
-
Технология лактулозы
С.А.Рябцева,В учебном пособии в системном виде изложены сведения о структуре и свойствах,технологических процессах производства и направлениях использования самого изученного и широко применяющегося пребиотика-лактулозы.
-
Инженерная биотехнология
А.В.Луканин,Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищевой, микробиологической, медицинской, химико-фармацевтической и других отраслей промышленности.
-
-
Технология копчения мясных и рыбных продуктов
Касьянов Г. И., Золотокопова С. В., Палагина И . А ., Квасенков О.И.,В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами.
-
Пиво и его производство
В.Г.Тихомиров,Приведены сведения о пиве как о напитке, особенности отечественных и зарубежных сортов пива. Рассмотрены сырье для производства пива, требования, к воде. Изложены способы приготовления пивного сусла, технология получения охмеленного сусла, брожения, дображевания и осветления пива, розлива готовой продукции.
-
Макроэкономика
Р.М.Нуреева,В пособии отражены основные темы макроэкономики ex post и макроэкономики ex ante.
-
Технология продукции общественного питания лабараторный практикум
А.Т.Васюкова,Лабораторный практикум составлен для специальности «Технология продуктов общественного питания» для студентов всех форм образования в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования
-
Химия и технология нефти и газа
С.Б.Бержичинская,С давних времен человек добывал из недр Земли природные горючие ископаемые (уголь, нефть, газ). С развитием химической промышленности, энергетики, транспорта особое значение приобрели добыча и переработка нефти и газа с целью получения многих веществ, необходимых в народном хозяйстве.
-
Менеджмент
В.Д.Дорофеев,Учебное пособие представляет собой краткое изложение курса современного менеджмента, структурированного в соответствии с основными функциями менеджмента.
-
Системы защиты среды обитания. Cхемы, сооружения и аппараты для очистки газовых выбросов и сточных вод
Л.Ю.Фирсова,Учебное пособие представляет собой альбом схем аппаратов, оборудования и сооружений, а также характеристик материалов, используемых для очистки отработанных промышленных газов и сточных вод.
-
Методология проектирования в нефтегазовой отрасли и управление проектами
В.Ю.Керимов,В учебном пособии рассмотрена деятельность предприятий топливно-энергетического комплекса, занимающихся геологоразведочными работами, добычей, транспортировкой, переработкой и реализацией углеводородов, которые управляются на основе соответствующих проектов.
-
Химия нефти и газа
В.Д.Рябов,В учебном пособии приведены современные данные о составе, свойствах, методах анализа углеводородов и других компонентов нефти и газа. Рассмотрены химические основы термические основы термических и каталитических и превращений углеводородов и гетероатомных соединений нефти.