-
Практикум по курсу "Технологическое оборудование"
А.Н.Остриков, М.Г.Парфенопуло, А.А.Шевцов,Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
Практикум по курсу "Технологическое оборудование"
А.Н.Остриков, М.Г.Парфенопуло, А.А.Шевцов,В учебном пособии составленом в соответствии с требованиям Государственнего оброзовательного стандарта по специальности 170600 приведены тические работы по расчету основных видов
-
Сублимационная сушка пищевых продуктов
Э.И.Гуйко, Н.К.Журавская, Э.У.Каухчешвили,В книге подробно изложены теоретические основы процесса сублимационной сушки; химия, биохимия и технология сублимационной сушки пищевых продуктов; аппаратурное оформление учетом специфики различных видов сырья, а также способов сублимационной сушки (атмосферной и вакуумной); основы расчета и проектирования промышленных сублимационных установок; методы упаковки и хранения сублимированных продуктов (включая применение современных упаковочных средств); восстановление и специфика кулинарной обработки сублимированных пищевых продуктов; перспективы дальнейшего развития метода сублимационной сушки пищевых продуктов.
-
Практикум по курсу "Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства"
А.А.Михелев,Допущено Министерством высшего и среднего специального образования в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальностям пищевой промышленности.
-
Спрвочник по эксплуатации технологического оборудования хлебопекарных предприятий
А.А.Михелев,В справочнике приведены сведения по эксплуатации и техническому обслуживанию оборудования для подготовки сырья,приготовления и разделки теста,формования и расстойки тестовых заготовок,а также по эксплуатации хлебопекарных печей.
-
Справочник по оборудованию элеваторов и складов
А.Э.Юкиш,Дано краткое описание схем комплексно-механизированных технологических линий. Приведены сведения о весоизмерительных приборах, автомобилеразгрузчиках, механизмах для разгрузки и погрузки зерна, нориях, транспортерах, аэрожелобах.
-
Сборник задач по технологии хлебопекарного производства
А.В.Хабарова,В сборнике приведены задачи и методики расчета массы сухих веществ и влаги,количества муки,дополнительного сырья и полуфабрикатов,температуры и расхода воды на замес теста,производственных рецептур технологического плана производства и технологических процессов,проводимых с использованием агрегатов.
-
Сушка зерна
В.И.Атаназевич,В книге изложение основы процесса сушки зерна в шахтных и рециркуляционных зерносушилках. Приведены режимы сушки зерна различных культур.
-
Практикум по хранению зерна
А.И.Стародубцева,В учебном пособии приведены методы определения физических свойств зерновой массы, интенсивности ее дыхания проведения дегазации и обнаружения пестицидов.
-
Процессы производства на птице фабриках
С.Крылов,В книге описаны производственные процессы, осуществляемые в цехах птицефабрики: комплектование маточного стада, инкубация, выращивание цыплят в клетках, выращивание молодняка, клеточное содержание птицы, откорм молодняка и кур, убой и обработка птицы, переработка яиц, а также переработка помета.
-
Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности
Сигал М. Н.,Современная хлебопекарная индустрия-одна из ведущих и наиболее развитых отраслей пищевой промышленности.
-
Малогабаритное оборудование хлебопекарных предприятий
Тульский Н. В.,В книге описаны конструкция, правила монтажа и эксплуатации малогабаритного оборудования, серийно изготовляемого в нашей стране, а также зарубежного оборудования, эксплуатируемого на хлебопекарных предприятиях малой производительности.
-
Лабораторный практикум по хранению зерна
А.И.Стародубцева, Н.И.Паньшина,Книга является учебным пособием по курсу «Хранение зерна и продуктов его переработки» и предназначена для студентов вузов пищевой промышленности. Лабораторные работы способствуют закреплению теоретических знаний, излагаемых в курсе «Хранение зерна», приобретению навыков научного исследования и освоению методов лабораторного контроля изучаемого производственного процесса. В соответствии с этими задачами составлено данное руководство.
-
Практикум по мукомольно-крупяному и комбикормовому производству
Копейкина Т. К.,Для обеспечения животноводства полноценными кормами будут высокими темпами развиваться комбикормовая и микробиологическая промышленности.
-
Оборудование прудприятий элеваторной и зерно-перерабатывающей промышленности
В.Н.Куликов,Рассмотрены устройство, принцип действия, правила эксплуатации машин для транспортирования зерна, продуктов его переработки, комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ, а также весового оборудования. В третьем издании (второе вышло в 1984 г.) дано описание нового оборудования, а также зерносушилок.
-
Проектирование мукомольных и крупяных заводов с основами САПР
Мартыненко Я. Ф.,Рассмотрены этапы проектирования технологического процесса и материального баланса мукомольного и крупяного заводов ,основанные на использовании систем автоматизированного проектирования ( САПР) .
-
Оборудование предприятий элеваторной и зерно-перерабатывающей промышленности
Куликов В. Н.,В учебнике , написанном в соответствии с программой курса , рассмотрены машины для транспортирования и очисти зерна , обработки кукурузы.
-
Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки
А.В.Мясников,Книга написана в полном соответствии с программой курса . Она представляет собой практическое руководство для провения курса . Она представляет собой практическое руководство для проведения лабораторных занятий в техникумах по курсу "Товароведение зерна и продуктов его переработки" .
-
Зерносушение и зерносушилки
Гержой А. П.,В четвертом переработанном и дополненном издании учебного пособия для вузов пищевой промышленности "Зерносушение и зерносушилки " нашли отражение существенные изменения , происшедшие за истекшие годы в технологии и технике сушки зерна в СССР.