-
-
-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Amaliy fanlar,
-
-
Виноделие
Ж.Риберо-гайон и Е.Пейно,В первой части книги, озаглавленной «Возбудители брожения изучаются дрожжи, участвующие в брожении виноградного сока. Приводится классификация винных дрожжей, рассматриваются главные их виды и различные условия их развития. Вторая часть книги «Приготовление вин» посвящена описанию технологических процессов, используемых при приготовлении красных и белых вин.
-
Микробиология виноделия
Н.И. Бурьян,В книге даны рекомендации по использованию тех или иных свойств микроорганизмов в производственных условиях для повяшения качества и биологической стабильности вин.
-
Микробиология соков и вин
Г.Шандерль,В книге подробно рассматриваются виды микро организмов, встречающихся при производстве вина, и их роль в технологических процессах. Описываются методы селекции и выделения дрожжей, способы поддержания, хранения и рассылки по предприятиям чистых культур. Освещаются практические мероприятия по управлению бактериальной микрофлорой вина. Отдельно рассматриваются микро биологические процессы в производстве шампанского.
-
-
Технологическое оборудование винодельческих предприятий
П.М.Яковлев,Со времени выхода первого издания книги прошло более десяти лет. За это время значительно обновился состав машин и аппаратов на винодельческих заводах нашей страны, внедрены новые технологические схемы переработки винограда, обработки виноматериалов и получения вин высокого качества.
-
Технология ферментных препаратов
И.М.Грачева,В учебнике представлены сведения о множества продуктов вырабатываемых микробиологической промышленностью производство ферментных препаратов.
-
-
Авоматизация и управление технологическими процессами
П.М.Матякубова,В данном учебном пособии «Автоматизация технологических процессов" даны характеристики технологических процессов и объектов автоматизации, основы анализа и синтеза автоматических систем управления этими процессами. Приведены технологические, функционально-технологические и принципиальные схемы автоматических систем. Для студентов бакалавров по специальности 5311000 – «Автоматизация и управления технологических процессов и производства».
-
Интегрированная защита растений
Б.А.Сулайманов,В учебнике рассмотрена современная организация защиты растений,даны теоретические обоснования и характеристика методов борьбы с вредными организмами.
-
Молекулярная биология
Ашмарин И. П.,Главные функции нуклеиновых кислот состоят в хранении и передаче генетической информации.
-
-
-
-
-
Философские проблемы молекулярной биологии
Р.С.Карпинская,Р а б о т а представляет собой одно из п ервы х м он ограф ических и сследов ан и й , в котором философски осм ы сливаю тся современны е п роблем ы молекулярной биологии. П ри м ен яя д и алекти ческую конц еп ц и ю разви ти я, автор ан али зи рует вопросы связи м олекулярной биологи и и дарви н изм а, химической и органической эволю ции и т. п.
-
Практикум по микробиолгии
Е.З.Теппер, В.К.Шильникова, Г.И.Переверзева,В пособии дано описание техники микроскопирования, культивирования и исследования микробной клетки, методов приготовления и стерилизации питательных сред, количественного учета микроорганизмов в различных субстратах; содержатся сведения о микробиологии кормов и методах их анализа.
