-
Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
Сушка пищевых растительных материалов
Г.Фиоленко, М.А.Гришин, Я.М.Гольденберг, В.К.Коссек,Amaliy fanlar, -
-
Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности
Ю.Н.Лясковская, Н.Н.Крылова, В.П.Воловинская, В.И.Пиульская, Б.Я.Кельман,Amaliy fanlar, -
Amaliy fanlar, -
-
-
-
Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР
М.Степанов, В.К.Полянский, В.В.Сысоев,Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
Amaliy fanlar, -
-
Практикум по мукомолно-крупяному и комбикормовку производству
Т.К.Копейкина, Е.М.Мельников,Учебное пособие, предназначенное для учащихся техникумов, предлагается для проведения лабораторных работ по курсам «Мукомольно-крупяное производство» и «Производство комбикормов». Во втором издании дано описание новых лабораторных работ, часть которых учащиеся выполняют в производственных и домашних условиях. Приведена методика составления балансов технологического процесса переработки зерна разных культур. Специальные работы посвящены изучению режимов работы основного оборудования мукомольно-крупяных и комбикормовых заводов .
-
Проектирование предприятий по хранению и переработке зерна
А.Бороховский,В книги рассказано о проектировании предприятий системы заготовок - элеваторов мельниц, крупозаводов, комбикормофых заводов и складов . Даны нормы проектирования, технологические схемы и расчеты потребного количества оборудования .
-
Сушка пищевых растительных материалов
Г.Фиоленко, М.А.Гришин, Я.М.Гольденберг, В.К.Коссек,В книги рассматриваются вопросы статики, кинетике и динамики сушки , описываются свойства влажного материала как объекта сушки; технология сушки пищевых растительных материалов; картофеля, овощей, плодов , ягод и круп ( в пищеконцентратном производстве), а также оборудование и конструкции сушильных установок.
-
Технология хлебопекарного производства
Зверева Л. Ф.,В книге кратко описаны строение и химический состав зерна хлебных культур,изложены основы производства муки.Даны сведения о химическом составе качественных нормах и хлебопекарных свойствах муки и вспомогательного сырья хлебопекарного производства.
-
Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности
Ю.Н.Лясковская, Н.Н.Крылова, В.П.Воловинская, В.И.Пиульская, Б.Я.Кельман,В работе освещены химическое строение и свойства химических веществ, применяемых в мясной промышленности, а также механизм и химизм их действия. Даны рекомендаии о способах применения в мясной промышленности химических консервантов, антиокислителей и стабилизаторов и методы их анализа.
-
Сборник задач по курсу " Экономика мясной и молочной промышленности"
Зененко Н. В.,мышленности» (под редакцией Н. В. З е н е н к о ) , 1971. В сборник включены задачи по основным темам курса «Экономика мясной н молочной промышленности»: основы теории и методы определения эффективности затрат общественного труда, организация управления мясной и молочной промышленностью; сырьевая база;
-
Курсовое и дипломное проектирование по мукомольно-крупяному производству
М.Неретина,В Учебном пособии изложены вопросы организации курсового и дипломного проектирования . Приведены примеры по расчету и подбору технологического оборудования , технологические схемы типовых мукомольных и крупяных заводов .
-
Технологическое оборудование кормоцехов
Леонтьев П.И.,В книги рассматриваются технологические процессы и оборудование совреминных кормоцехов ; приводятся расчеты бункерных устройств, дозаторов , питателей , смесителей кормов , а также поточный технологический линий кормоцехов.
-
Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР
М.Степанов, В.К.Полянский, В.В.Сысоев,В книге изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве, расширении и реконструкции предприятий молочной промышленности. Рассмотрены состав, объем и содержание проектно-сметной документации на стадии технического и технорабочего проектов и порядок ее рассмотрения.
-
Методы определения качества зерна
Е.Д.Казаков,Зерновое хозяйство является основой всего сельско-хозяйственного производства . Увеличение производства зерна имеет решающее значение для подъема всех отраслей сельского хозяйства, для роста благосостояния советского нарада.
-
-
Пособие для аппаратчика мукомольного производства
Гафнер Л. А.,Изложены процессы подготовки и переработки зерна в муку. Приведены основные сведения об обурудовании . Рассказано о порядке обслуживания машин . Даны режимы их работы . Приведены материалы по технике безопасности.
-
-
Практическое руководство по технической микробиологии молока и молочных продуктов
М.Скородумова,Книга состоит из двух частей: общей и специальной. В общей части даны приемы микробиологических исследований молочных продуктов и аппаратура для этого (микроскоп, термостаты, автоклавы и т.д.). Приведены классификация микробов, а также культуральные, биохимические и морфологические признаки их.
-
Сборник рецептур мясных изделий и колбас
К.П.Юхневич,Сборник содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий. Общее количество рецептур составляет 406. Сборник предназначен для профессиональных мясопереработчиков и фермеров, а также может быть использован в домашней кулинарии.
-
-
Повышение эффективности сырьевого хозяйства на маслозаводах
Белохвостиков И. И.,В книге показано влияние рациональной организации сырьевого хозяйства на показатели производственно - хозяйственной деятельности маслозаводов
-
Обрудование молочных предприятий монтаж наладка ремонт
М.Гальперин,Изложены сведения о подготовке и производстве монтажных, наладочных и ремонтных работ технологического оборудования. Уделено внимание индустриальным методам изготовления и монтажа металлоконструкций и трубопроводов, связанных с оборудованием. Для инженерно-технических работников, занимающихся монтажом, наладкой и ремонтом технологического оборудования предприятий молочной промышленности.
