| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 22.73 MB |
| Turi: | Ma'lumotnoma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Применение холода в пищевой промышленности
Kitob mualliflari
А.А.Гоголин,
Настоящий справочник входит в серию Холодильная техника.В нем рассмотрены основы охлаждения,замораживания и размораживания мяса,молока и птицы,описаны процессы,связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной,молочной промышленности
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 621.56(083) |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищевая промышленность |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1979 Yil |
| Betlar Soni: | 272 |
Kitobga aloqador kitoblar
