-
-
-
-
-
Электро-физические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов.
И.А.Рогов, В.Я.Адаменко, С.В.Некрутман и др., -
-
-
Курсовое проектирование деталей машин
В.Н.Кудрявцев, Ю.А.Державец, И.И.Арефьев и др.,Amaliy fanlar, -
-
Охрана труда и противопожарная защита на предприятиях общественного питания
А.П.Архипов, М.И.Файзулин, -
Повышение эффективности сезонных производств мясной и молочной промышленности
Л.Б.Декельман, Р.Г.Туманова, В.Д.Филиппов, -
-
Справочник по монтажу технологического оборудования предприятий пищевой промышленности
Д.М.Гельперин, В.В.Коперин, Г.В.Миловидов, М.Г.Скакунов, -
-
-
-
Процессы и аппараты микро-биологических производств
К.П.Гапонов,В книге приведены основные положения макрокинетики культивирования, выделения и сушки микроорганизмов.
-
Липиды биологических мембран
А.К.Мирахмедов,С сборнике рассматриваются вопросы функционирования мембран (участие липидов в рецепции гормонов, функционировании мембраносвязанных ферментов, трансмембранном переносе веществ), химического синтеза липидов и простаггландинов, топографии липидов в мембранах.
-
Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности. Том 5.
А.Г.Сергеева,В пятом томе представлены справочные материалы,характеризующие состав и свойства масличных семян,жмыхов,шротов,масел и жиров,важнейшие свойства жирных кислот,глицерна,приведены важнейшие харатристика органических растворителей,применяющихся в масло-жировой промышленности и для анализа.
-
Сказки народов СССР
Аникина,В первый том включены сказки народов европейской части СССР и Закавказья.
-
Русско-вьетнамский словарь по пищевой промышленности
А.И.Сорокина,Словарь издаетсия совместно с издательстом "Наука и техника ".Издается впервые.
-
Научная организация труда в промышленности
С.С.Новожилов, Е.Л.Смирнов и др.,Эти постановления направлены на значительное повышение уровня планирования и хозяйствования.
-
Электро-физические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов.
И.А.Рогов, В.Я.Адаменко, С.В.Некрутман и др.,Всправочнике приведены основные теоретические и эмперические уравнения.
-
Биология 2
В.Н.Ярыгин, В.И.Васильева, И.Н.Волков, В.В.Синельщикова,В книге освещены основные свойства жизни и эволюционные процессы последовательно на молекулярно-генетическом, онтогенетическом,популяционно-видовом биогеоценотическом уровнях организации.
-
Основы ферментативной кинетики
Т.Келети,В книге дается достаточно полное изложение основ ферментативной кинетики, широко применяемой во всех областях биохимии.
-
Термо- и влагометрия пищевых продуктов
И.Б.Моик, Н.А.Рогов, А.В.Горбунов,В книге изложены научные и практические сведения по термо- и влагометрии пищевых продуктов.
-
Курсовое проектирование деталей машин
В.Н.Кудрявцев, Ю.А.Державец, И.И.Арефьев и др.,Рассмотрены также вопросы, относящиеся к теоретическим основам выбора наиболее рациональных типов механических передач в зависимости от режима работы и специфических требований, предъявляемых к приводу.
-
Стафилококки в пищевых продуктах
Т.Е.Минор, Е.Х.Март,Рассмотрены основные закономерности возникновения стафилококковых инфекций.
-
Охрана труда и противопожарная защита на предприятиях общественного питания
А.П.Архипов, М.И.Файзулин,Учебник состоит из трех разделов. В первом разделе даются основные законодательные акты по охране труда и технике безопасности. Приводятся требования производственной санитарии к помещениям предприятий общественного питания, а также к вентиляции, отоплению, освещению, водоснабжению.
-
Повышение эффективности сезонных производств мясной и молочной промышленности
Л.Б.Декельман, Р.Г.Туманова, В.Д.Филиппов,В книге анализируются проблемы повышения эффективности сезонных производств, рассматриваются сущность сезонного производства, методы анализа сезонных колебаний, приемы количественного измерения сезонности и ее влияния на показатели эффективности производства, определяются фактические потери промышленности из-за сезонного характера производства, впервые анализируется воздействие сезонности на качество продукции.
-
Бакалейные кондитерские хлебобулочные товары
С.В.Кузнецова, А.М.Новикова, Н.Г.Прохорова,В учебнике содержатся сведения об ассортименте бакалейных, кондитерских и хлебобулочных товаров.
-
Безотходная очистка стоков целлюлозно-бумажных производств органоглинами
М.К.Сартбаев,В обзорной информации описаны наиболее прогрессивные технологии очистки сточных вод предприятий целлюлозно-бумажной и картонной промышленности.
-
Справочник по монтажу технологического оборудования предприятий пищевой промышленности
Д.М.Гельперин, В.В.Коперин, Г.В.Миловидов, М.Г.Скакунов,В справочнике приведены основные сведения о планировании, финансировании, подготовке и организации монтажных работ.
-
Детали машин
М.Н.Иванов,В пособии приведены правила оформления чертежей проекта на основе единой системы конструкторской документации (ЕСКД), даны методические указания и примеры разработки курсового проекта, а также необходимый справочный материал.
-
Аппараты для ректификации спирта
А.А.Киров,В большинстве литературных источников вопросы,относящиеся области ректификации спирта, рассматриваются односторонне.
-
Контролирующие и регулирующие приборы в химической промышленности
П.Гмелин, И.Кренерт,В различных областях техники все больше и больше входят в практику самопишущие контрольные приборы, дающие возможность регулирования отдельных стадий и управления производством, что наиболее ярко выразилось в управлении работой электростанций высокого напряжения, где все управление полностью автоматизировано и при помощи контролирующих самопишущих приборов-автоматов может быть передано за десяток километров от самой станции.