-
Tabiiy fanlar,
-
Шоколад и шоколадные изделия. Сырье, свойства, оборудование, технологии
Стефен Т. Беккет,Книга предназначена для ученых и специалистов, занимающихся производством шоколада и шоколадных изделий, разработчиков рецептур, специалистов служб качества, а также будет полезна студентам, аспирантам и преподавателям профильных вузов