| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 23.37 MB |
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Шоколад и шоколадные изделия. Сырье, свойства, оборудование, технологии
Kitob mualliflari
Стефен Т. Беккет,
Книга предназначена для ученых и специалистов, занимающихся производством шоколада и шоколадных изделий, разработчиков рецептур, специалистов служб качества, а также будет полезна студентам, аспирантам и преподавателям профильных вузов
| Fan yoʻnalishi: | | Tabiiy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 663.91 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Профессия |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Санкт-Петербург |
| ISBN: | 978-5-904757-41-0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2013 Yil |
| Betlar Soni: | 708 |
