| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 2.56 MB |
| Turi: | Monografiya |
| Tili: | O'zbekcha&Kirilcha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Gidrolizlangan inulin siropida parhezbop konservalar ishlab chiqarishning innovatsion texnologiyasi
Kitob mualliflari
M.S.Zokirova,
Q.O.Dodayev,
S.Q.Atxamova,
Monografiya topinambur o'simligining inulinini gidrolizlab fruktozaga boy sirop tayyorlash va ushbu sirop asosida parhezop mahsulotlar, jumladan, shirin konserva mahsulotlari ishlab chiqarishda qand o'rinbosari sifatida foydalanishga bag'ishlangan. Topinambur ilinini fermentativ kislotali va kislotaga boy meva sharbatlari bilan gidroizlash va chuqur vakuum sharoitida bog'latib sirop holiga keltirish va uni qand o'rnida parhez bopkonserva maxsulotlari ishlab chiqarish texnalogyasi taklif etilgan va amalga oshirilgan.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664 |
| Kitob nashriyoti nomi: | ''Nurafshon business'' |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Toshkent |
| ISBN: | 978-9943-5515-7-2 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2019 Yil |
| Betlar Soni: | 112 |
Kitobga aloqador kitoblar
Минералого-геохимические особенности золошлаковых отходов ТЭС и их утилизация с выделением макро и микрокомпонентов
Х.Т.Шарипов,
В.Ф.Борбат,
Т.О.Камолов,
Л.Н.Адеева,
А.Х.Туресебеков,