| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 2.64 MB |
| Hujjat turi: | Monografiya |
| Nashr tili: | O'zbekcha&Kirilcha |
| Kataloglashtirish manbai: | Kiril |
| Hujjat tipi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | YOPIQ KIRISH |
Funksional qo'shimchalar bilan bo'yitilgan parhezli mayonez resepturasini ishlab chiqish
Kitob mualliflari
Gaipova Sh
Монографияда майонез махсулотларининг турлари таркибий қисмлари, ёғли асосларни танлаш, майонез ишлаб чиқариш технологияси ва унинг таркибига қўшиладиган функционал қўшимчаларга оид илмий тадқиқотлар ишларининг шархлари ҳақида маълумотлар хамда майонез эмулсияларини ишлаб чиқариш жараёнлари назарий жихатдан таҳлил қилиб берилган.
| Bilimlar sohasi: | | Aniq fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664 |
| Kitob nashriyoti nomi: | AFZALZODA BOOKS |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Toshkent |
| ISBN: | 978-9910-5235-9-5 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2026 Yil |
| Betlar Soni: | 126 |
Kitobga aloqador kitoblar
Минералого-геохимические особенности золошлаковых отходов ТЭС и их утилизация с выделением макро и микрокомпонентов
Х.Т.Шарипов, В.Ф.Борбат, Т.О.Камолов, Л.Н.Адеева, А.Х.Туресебеков