Kitoblar

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Donli un mahsulotlarining tovar tadqiqoti va ekspertizasi

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи. Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.

Технология важнейших отраслей промышленности. Sanoatning asosiy tarmoqlari texnologiyasi

Non, makaron va qandolat mahsulotlari texnologiyasi

Ximiyaviy yarimmikro sifat analizi

Кейинги икки ўн йиллик давомида аналитик химия- нинг тараккиёти микро ҳамда яриммикро химиявий усулларнинг клиник, санитария-гигиеник ва биохимия лабораторияларида тобора кенг қўлланилаётганлиги билан характерланади.

Yog'larni rafinatsiyalash va katalitik modifikatsiyalashning nazariy asoslari

Maʼruzalar matnida yog' va moylarni gitratlash, rafinatsiyalash, oqlash, hidsizlantirish, gidrogenlash va pereeterifikatsiyaning nazariy asoslari keng yoritilgan. Yog'larni katazitik modifikatsiyalash katalizatorlari haqida maʼlumotlar berilgan.

Yulduzli tunlar

Qattiq yog'lar va yuvuvchi vositalar ishlab chiqarish texnologiyasi

Yog'-moy va don maxsulotlari texnologiyasining maxsus boblari(yog' yo'nalishi bo'yicha) fanidan ma'ruzalar matni

"Yog'-moy va don mahsulotlari texnologiyasining maxsus boblari" fanidan ma'ruzalar matni Menejment va kasb ta'limi fakulteti, 5A111001 "Kasbiy pedagogika" magistratura mutaxassisligi bo'yicha ta'lim olayotgan talabalarga, o'quv rejasiga asosan 42 o'quv soat hajmida ma'ruza o'qishga mo'ljallanib, tayyorlangan 21 ta ma'ruzani o'z ichiga oladi.

YONILG`I VА MОY MАHSULОTLАRI, YONILG`I VА MОY MАHSULОTLАRI XIMMОTОLОGIYASI

Yonilg`i vа mоy mаhsulоtlаri (YOMM)ni tаdqiq etish bo`yichа lаbоrаtоriya ishlаrini o`tkаzish vаqtidа tаlаbаlаrgа аksаriyat hоllаrdа оchiq оlоv, qizdirish аsbоblаri, zаhаrli vа yong`in xаvfi bоr mоddаlаr, shuningdеk mo`rt shishа idishlаr vа kimyoviy idishlаr bilаn ishlаshgа to`g`ri kеlаdi. Bаrchа YOMM yong`in xаvfi bоr mоddаlаr hisоblаnаdi, ulаrning аyrimlаri esа pоrtlаshi hаm mumkin. Ulаrning bug`lаri zаhаrli bo`lib, hаm nаfаs оlish оrgаnlаri, hаm tеrini zаrаrlаshi mumkin. Erituvchilаr vа eritmаlаrning tаrkibiy qismlаri sifаtidа bеnzоl, spirt vа bоshqа mоddаlаr qo`llаnilаdi, ulаr hаm zаhаrlidir. Ko`pinchа turli kislоtаlаr vа ishqоrlаrdаn fоydаlаnishgа to`g`ri kеlаdi, ulаr tеri hаmdа shilliq qаvаtlаrning kuyishigа оlib kеlishi mumkin. Bа`zi o`lchоv аsbоblаridа (tеrmоmеtrlаr, mаnоmеtrlаr) simоb bo`lаdi, uning bug`lаri judа xаvfli bo`lib, kuchli zаhаrlаnishgа оlib kеlishi mumkin

Немецкий язык для всех. Hamma uchun nemis tili

Данное учебное пособие является первым из серии "Немецкий язык для всех" и предназначается для широкого круга лиц, ранее не изучавших немецкого языка и желающих овладеть им самостоятельно.

Экономика общественного питания. Ovqatlanish iqtisodiyoti

Курс общей физики. Том 1. Umumiy fizika kursi. 1-jild

Тепловое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Umumiy ovqatlanish va savdo korxonalari uchun issiqlik uskunalari

Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Umumiy ovqatlanish korxonalarining issiqlik uskunalari

В учебнике излагаются теоретические основы расчета тепловых аппаратов, приводятся классификации технологических процессов и теплового оборудования.

Товароведение мебельных и строительных товаров. Mebel va qurilish mahsulotlari savdosi

Справочник технолога общественного питания. Oziq-ovqat texnologiyasi bo'yicha qo'llanma

Справочник руководителя предприятия общественного питания. Umumiy ovqatlanish korxonasi rahbarining ma'lumotnomasi

Торгово-технологическое оборудование. Savdo va texnologik uskunalar

В справочник включены сведения по различным видам торгового обо рудования, серийно выпускаемого предприятиями Министерства ма шиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых при- боров СССР и предприятиями других ведомств

Бухгалтерский учет в предприятиях и организациях общественного питания. Korxonalar va umumiy ovqatlanish tashkilotlarida buxgalteriya hisobi

Biokimyo