-
-
-
-
-
-
-
Amaliy fanlar, -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Технология спиртового производства
А.А.Фукс,Настоящая книга является переработанным и в некоторых частях дополненным трудом покойного профессора Арона Абрамовича Фукса «Руководство по производству спирта» — первого оригинального и лучшего руководства по технологии спиртового производства на русском языке.
-
-
-
Переработка мелассы на спирт и другие продукты по безотходной технологии
В.Г.Артюхов,В книге рассмотрены прогрессивные методы непрерывной переработки концентрированных мелассных рассиропок на спирт и барды на кормовые дрожжи, методы введения дрожжей и дрожжегенерпровання, ведения процесса с рециркуляция дрожжей.
-
Биохимия сельскохозяйственных растений
Б.П.Плешков,Биохимия растений давно уже вышла за рамки чисто теоретической наука, она проникает во все области сельскохозяйственных и биологических наук и оказывает все большее влияние на многие стороны сельскохозяйственного производства.
-
Технология бродильных производств
Г.И.Фертман,До настоящего времени отсутствовал учебник по технологии бродильных производств для учащихся техникумов пище- вой промышленности. Это создавало определенные трудности при изучении курса. При составлении учебника авторы сочли целесообразным вначале изложить биохимические основы бродильных производств, чтобы подготовить учащихся непосредственно к изучению технологии. В учебнике изложены производства солода, ферментных препаратов, этилового спирта, пива, хлебопекарных дрожжей, пищевых органических кислот брожением, ликероводочных изделий, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, предусмотренные программой курса «Технология бродильного производства».
-
-
-
Оборудование предприятий винодельческой промышленности
Зайчик Ц.Р.,В книге рассматриваются основные технологические машины и аппараты, применяемые в винодельческой промышленности. Кроме того, дается характеристика материалов, применяющихся для винодельческого оборудования; приведена классификация различных типов оборудования. Книга предназначена для учащихся средних специальных учебных заведений и может быть полезна инженерно-техническим работникам винодельческой промышленности.
-
-
Оборудование заводов фруктовых вод
Рудольф В.В.,В книге описано устройство применяемых на заводах фруктовых вод механизмов и аппаратов, способы механизации и автоматизации технологических процессов, изложены теория и практические приемы работы при обслуживании основных машин и аппаратов, приведены необходимые для эксплуатационников расчеты оборудования.
-
-
Оборудование ликеро-водочного производства
Динабург А.М.,В книге описывается устройство машин и аппаратов, применяемых д л я производства водки и ликероводочных изделий (настоек, наливок и ликеров ). Подробно рассмотрено оборудование для приготовления изделий, подготовки посуды, расфасовки и окончательной отделки готовых изделий, а также применяется в данном производстве транспортное оборудование.
-
Технологическое оборудование ликерно-водочного производства
Жбанков Б.В.,В книге описаны устройство и принцип действия маш ин и аппаратов для приготовления ликеро-водочных изделий и полуфабрикатов. Во втором издании расширен и обновлен раздел, включающий оборудование линий розлива, дано описание импортного оборудования, установленного за последние годы на предприятиях. Более широко представлен материал по механизации ПРТС работ и технике безопасности.
