| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 32.89 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Технология и техно-химический контроль виноделия
Kitob mualliflari
В.А.Зарубин,
В книге описаны технологические операции производства виноградных H плодово-ягодных вин, шампанского и коньяков, начиная со сбора винограда, плодов и ягод и кончая выпуском готовой продукции. Приведены сведения о болезнях и пороках вин, а также способы утилизации отходов производства. Изложены принципы и методы технохимического и микробиологического контроля На всех стадиях производства.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 663 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищевая промышленность |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1966 Yil |
| Betlar Soni: | 479 |
