| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 8.20 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | O'zbekcha&Lotincha |
| Kitob yozuvi: | Lotin |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Pazandachilik asoslari
Kitob mualliflari
Sh. Otaxonov,
Ushbu o'quv qo'llanmada umumiy ovqatlanish korxonalari ishini takomillashtirish, zamonaviy texnologiyalar asosida mahsulotiarga ishlov berish, pazandachilik va qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlash jarayonlari, ulardagi kimyoviy o'zgarishlar, yarim fabrikatiarning turlari va ularni tayyor-lashning o'ziga xosligi to'g'risida ma'lumot berilgan. Qo'llanmada, shuningdek, non-bulka va xamirli pazandachilik mahsulotlari tayyorlash, shifobaxsh pazandachilik mahsulotlarining turlari va bolalar ovqatlanishini tashkil etish masalalari ham atroflicha yoritilgan.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 0 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Ilm Ziyo |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Toshkent |
| ISBN: | 5-8244-1691-5 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2004 Yil |
| Betlar Soni: | 168 |
