В учебном пособии рассмотрены вопросы производственной санитарии, техники безопасности, пожарной профилактики, системы управления охраной труда на сельскохозяйственных предприятиях. Приводится методика обнаружения и измерения вредных и опас­ных производственных факторов, даются описание применяемых установок и приборов, методика проведения лабораторных и прак­тических работ, деловых игр, порядок оформлеиия отчетов.