| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 18.30 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Технология мяса и мясопродуктов
Kitob mualliflari
Н.П.Грицай,
Е.П.Мищенко,
Л.М.Рейн,
З.В.Хохлова,
В книге описана технология переработки скота, консервирования мяса и обработки продуктов убоя: производство колбас и копченостей, консервов, полуфабрикатов, пищевых жиров, технической продукции-альбумина, технического жира, клея, желатина.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664,9 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищепромиздат |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1961 Yil |
| Betlar Soni: | 254 |
