| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 2.90 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Совершенствование технологии производства колбасных изделий
Kitob mualliflari
А.Г.Гуляммахмудов,
В работе освещены вопросы рационального использования сырьевых ресурсов в колбасном производстве, обоснованы значения функционально-технологических свойств мясопродуктов и особенно белковых веществ. Представлены технологии новых видов колбасных изделий, разработанные специалистами научно-производственного объединения "Конструктор".
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664,9 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Мехнат |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Ташкент |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1987 Yil |
| Betlar Soni: | 45 |
