| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Общая технология сахара и сахаристых веществ
Kitob mualliflari
А.Р.Сапронов,
Изложены общие положения и основы современной технологии сахара-песка из сахарной свеклы и тростникового сахары-сырца, сахарарафинада, крахмала и крахмалпродуктов. Приведены химические и физико-химические процессы показаны их законамерности. Учетены современные достижение в сахарной промышленности. Во втором издани (первое вышло в 1979 г) дана технология новых выдов крахмал продуктов.
| Fan yoʻnalishi: | |
|---|---|
| UDK | 664.1+664.2(075) |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищевая промышленность |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 5-10-00183-1 |
| Kitob nashr qilingan yili: | Yil |
| Betlar Soni: | 396 |
