| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 11.32 MB |
| Turi: | Darslik |
| Tili: | O'zbekcha&Kirilcha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Регулирование технологических процессов производства хлеба и повышение его качества
Kitob mualliflari
В.Щербатенко,
В научных исследованиях и практике хлебопекарного производства появилось новое направление. Его можно коротко охарактеризовать как регулирование технологии в широких пределах времени и качественных показателей полуфабрикатов и продукции, а также создание принципиально новых способов производства хлена, чему и основном посвящена книга.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищевая промышленость |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1976 Yil |
| Betlar Soni: | 232 |
