| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Переработка кости на мясокомбинатах
Kitob mualliflari
С.Г.Либерман, В.П.Петровский,
Кости убойных животных, получаемые после обвалки мясных туш в колбасных и консервных цехах, а также с голов и ног в субпродуктовых цехах мясокомбинатов, богаты жиром и белком и поэтому являются ценным сырьем для выработки ряда продуктов, имеющих большое народнохозяйственное значение.
| Fan yoʻnalishi: | |
|---|---|
| UDK | 0 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищепромиздат |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | Yil |
| Betlar Soni: | 110 |
