| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Методы получения пищевых жиров с заданными свойствами
Kitob mualliflari
Б.Я.Голант,
В книге рассматриваются закономерности распределения жирных кислот в глицеридах естественных жиров, способы определения состава глицеридов и основные методы получения пищевых жиров с заданными свойствами путем фракционирования и переэтерификация природных жиров и масел.
| Fan yoʻnalishi: | |
|---|---|
| UDK | 0 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Госинти |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | Yil |
| Betlar Soni: | 59 |
