| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 7.84 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Технология консервирования плодов и овощей и контроль продукции
Kitob mualliflari
А.Загибаров,
Освещены перспективы развития консервной промышленности, технологические особенности пищевого сырья, основные способы предохранения сырья и пищевых продуктов от порчи. Изложены особенности производства отдельных видов консервов, требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции, вопросы использования безотходных и малоотходных технологий.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | Т 38 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Агропромиздат |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 5-10-000911--Х |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1992 Yil |
| Betlar Soni: | 352 |
