| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Микро-биологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов
Kitob mualliflari
С.С.Школьникова,
В книге обобщен материал по микробиологическому исследованию рыбы, кулинарных и копченых изделий и вспомогательных материалов. Дается описание микрофлоры сырья, вспомогательных материалов и готового продукта. В приложении даются рекомендации для приготовления питательных сред и их рецептуры.
| Fan yoʻnalishi: | |
|---|---|
| UDK | 664.951:576.8 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищевая промышленность |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | Yil |
| Betlar Soni: | 82 |
