| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 12.13 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Inglizcha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов
Kitob mualliflari
Г.Б.Чижов,
B книге рассматриваются теплофизические процессы, происходящие при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов. Эти процессы связываются со свойствами пищевых продуктов, технологическими условиями и техническими средствами, применяемыми в современной холодильной технологии. Telegram
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищевая промышленность |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1971 Yil |
| Betlar Soni: | 301 |
