To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
---|---|
Fayl formati: | |
Fayl format turi: | application/pdf |
Fayl hajmi: | 0.71 MB |
Turi: | O‘quv qo‘llanma |
Tili: | Ruscha |
Kitob yozuvi: | Kiril |
Matn turi: | Bosma shaklda |
Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Donli un mahsulotlarining tovar tadqiqoti va ekspertizasi
Kitob mualliflari
Микулович Л. С. Лисовская Д. П.,
Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи. Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.
Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
---|---|
UDK | 664 |
Kitob nashriyoti nomi: | Вышэйшая школа |
Kitob nashr qilingan shahar: | Минск |
ISBN: | 978-985-061699-9 |
Kitob nashr qilingan yili: | 2009 Yil |
Betlar Soni: | 480 |