| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Управление процессами культивирования микроорганизмов заквасок и кисломолочных продуктов
Kitob mualliflari
Л.П.Брусиловский, Л.А.Банникова и др,
В книге систематизирован и обобщен отечественный и зарубежный опыт по исследованию процессов культивирования молочнокислых бактерий, математическому их описанию и оптимизации, аппаратурному оформлению и автоматизации процессов культивирования микроорганизмов заквасок и кисломолочных продуктов.
| Fan yoʻnalishi: | |
|---|---|
| UDK | 658.012 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Легкая и пищевая промышленность |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | Yil |
| Betlar Soni: | 128 |
