| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 6.57 MB |
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
БИОХИМИЯ МОЛОКА и молочных продуктов
Kitob mualliflari
Г.С .Инихов,
В книге описываются: составные части молока, изменение их под влиянием различных факторов, физические свойства молока, биохимические и физико-химические процессы при обработке его в цельномолочной промышленности, физико-химические процессы маслоделия, биохимия сыроделия, физико-химические изменения молока в производстве технического казеина и молочных консервов.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 0 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищепромиздат |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1956 Yil |
| Betlar Soni: | 305 |
