| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 6.05 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Введение в технологии продуктов питания лабараторный практикум
Kitob mualliflari
Г.М.Мелькина,
В лабораторном практикуме приведены методы контроля качества сырья и готовой продукции соответствии с требованиями стандартов. Изложены методики проведения лабораторных работ по определению химического состава пищевого сырья и готовой продукции, а также методы получения в лабораторных условиях некоторых пищевых продуктов с контролем технологического процесса.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 664,1 |
| Kitob nashriyoti nomi: | КолосС |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 978-5-9532-0588-7 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2005 Yil |
| Betlar Soni: | 248 |
