| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов
Kitob mualliflari
Е.Лихачева,
О.В. Юсова .,
Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 620.2+637.5(075) |
| Kitob nashriyoti nomi: | Инфра-м |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 978-5-16-003587-1 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2009 Yil |
| Betlar Soni: | 304 |
