Технология продукции в общественном питании

Kitob mualliflari М.П.Могильный,

Справочное пособие содержит действующие нормативы расхода сырья,нормы отходов и потерь при технологической обработке при изготовлении продукции на предприятиях общественного питания.

Fan yoʻnalishi: | Amaliy fanlar |
UDK 664
Kitob nashriyoti nomi: Дели принт
Kitob nashr qilingan shahar: Москва
ISBN: 5-94343-098-9
Kitob nashr qilingan yili: 2005 Yil
Betlar Soni: 320
To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart
Fayl formati: pdf
Fayl format turi: application/pdf
Fayl hajmi: 7.12 MB
Turi: O‘quv qo‘llanma
Tili: Ruscha
Kitob yozuvi: Kiril
Matn turi: Bosma shaklda
Kirish huquq turi: OCHIQ KIRISH

Kitobga aloqador kitoblar