| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 2.28 MB |
| Turi: | O‘quv qo‘llanma |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания.
Kitob mualliflari
Р.П.Антонова,
Сборник содержит рецептуры и технологии приготовления мучных блюд, гарниров и кулинарных изделий, являвшихся в прошлом веке изысканной кулинарией. К ним, в частности, относятся забытые старинные рецептуры русской кухни, такие как: ушки, профитроли, волованы, крутоны, тартины и мнишхи.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | |
| Kitob nashriyoti nomi: | Профи-информ |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Санк-Петербург |
| ISBN: | 5-98471-011-0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 2004 Yil |
| Betlar Soni: | 136 |
