To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
---|---|
Fayl formati: | |
Fayl format turi: | application/pdf |
Fayl hajmi: | 2.64 MB |
Turi: | Darslik |
Tili: | Ruscha |
Kitob yozuvi: | Kiril |
Matn turi: | Bosma shaklda |
Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Контроль качества продукции физико-химическими методам
Kitob mualliflari
О.Скуратовская,
В практическом руководстве приводятся общие сведения о технологии производства сахара и сахарных кондитерских изделий, основные физико-химические показатели безопасности, пищевой и энергетической ценности этих видов пищевой энергетической ценности этих видов пищевой продукции. Представлены основные методики оценки их качества, рекомендованные нормативными документами и дополненные необходимыми сведениями по техники работы в лаборатории. В переработанным издании были учтены введенные в действие с 2002 г. новые гигиенические требования к качеству пищевых продуктов.
Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
---|---|
UDK | С 46 |
Kitob nashriyoti nomi: | дели принт |
Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
ISBN: | 5-94343-085-7 |
Kitob nashr qilingan yili: | 2005 Yil |
Betlar Soni: | 124 |