Рассмотрено строение нефтей и нефтяных фракций как дисперсных систем с позиций коллоидной химии.Приведена классификация нефтяных дисперсных систем(НДС),описаны методы анализа их дисперсного строения и основных физико-химических свойств.Изложена концепция возникновения под влиянием внешних воздействий экстремальных состояний НДС,плодотворно используемая для оптимизации процессов добычи,транспортировки и переработки нефти,регулирования эксплуатационных и экологических свойств нефтепродуктов.