В книге с единых позиций рассмотрены теоретические основы процессов переноса вещества в процессах сушки,адсорбции, экстрагирования и диффузионной паропроницаемости. Дан анализ закономерностей транспорта вещества в фазах,приведены решения основных задач нестационарной массопроводности и методы определения кинетических характеристик, изложены аналитические методы расчета кинетики процесса с примерами расчетов различных типов аппаратов.