| To‘liq matnni ko‘chirib olish uchun kutubxonaga a'zo bo‘lish shart | |
|---|---|
| Fayl formati: | |
| Fayl format turi: | application/pdf |
| Fayl hajmi: | 25.12 MB |
| Turi: | Darslik |
| Tili: | Ruscha |
| Kitob yozuvi: | Kiril |
| Matn turi: | Bosma shaklda |
| Kirish huquq turi: | OCHIQ KIRISH |
Основы холодильной техники и холодильной технологии
Kitob mualliflari
Ф.Е. Мещеряков,
Искусственным охлаждением человек пользуеться с древнейших времен.Сначала холод применялся только для сохранения пищевых продуктов. Источниками холода были снег, лёд и холодная вода. Холодильными устройствами служили примитивные ледники в виде ям, погребов и т. д. В XVII в. лёд стали использовать в смеси с солью, что позволило получать температуру ниже 0°С.
| Fan yoʻnalishi: | | Amaliy fanlar | |
|---|---|
| UDK | 621 |
| Kitob nashriyoti nomi: | Пищевая промышленность |
| Kitob nashr qilingan shahar: | Москва |
| ISBN: | 0 |
| Kitob nashr qilingan yili: | 1975 Yil |
| Betlar Soni: | 560 |
